L’autentica pizza leggera, fragrante e tutta italiana
LA NOSTRA Pizza Croccante di Spirito Divino
La nostra Scrocchiarella: croccantezza che conquista
La Scrocchiarella è la pizza simbolo della Trattoria Spirito Divino: un impasto unico che unisce tradizione, ricerca e qualità italiana. Realizzata con una selezione di farine 100% Made in Italy, la Scrocchiarella viene lavorata con lievitazione naturale di 36/48 ore e un’idratazione del 90%, per ottenere una base sottile, fragrante, croccante ma leggerissima da digerire.
Questa lavorazione lenta e attenta permette di sviluppare aromi intensi e una struttura alveolata, che rende ogni morso un’esperienza gustativa diversa dalla classica pizza. La cottura finale esalta la croccantezza del bordo, mantenendo morbido il cuore, perfetto per esaltare ogni ingrediente utilizzato.
La Scrocchiarella viene servita in due versioni:
- Classica tonda individuale
- Tagliere da mezzo metro, ideale da condividere
Ogni pizza è farcita con ingredienti selezionati, provenienti da produttori locali e del Sud Italia: dal pomodoro San Marzano alla mozzarella fiordilatte campana, fino ai salumi tipici e alle verdure grigliate.
Menu
SCROCCHIARELLA CLASSICA - CLASSIC SCROCCHIARELLA PIZZA
Pomodoro, mozzarella, pomodorini (Tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes)
Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola (Tomato sauce, buffalo mozzarella, rocket salad)
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate (Tomato sauce, mozzarella, grilled vegetables )
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di Tropea marinata (Tomato sauce, mozzarella, tuna, marinated Tropea onion)
Pomodoro, mozzarella, capperi, pomodorini, acciughe (Tomato sauce, mozzarella, capers, cherry tomatoes, anchovies)
Pomodoro, mozzarella, funghi, speck (Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, speck)
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio, pancetta (Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, radicchio, bacon)
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, crudo di Parma, burrata (Tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes, Parma ham, burrata)
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi (Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, ham, artichokes)
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, ricotta, rucola (Tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes, ricotta, rocket salad)
Pomodoro, mozzarella, chiodini, pancetta (Tomato sauce, mozzarella, chiodini mushrooms, pancetta)
Pomodoro, mozzarella, porcini, culatello, olive (Tomato sauce, mozzarella, penny bun mushrooms, culatello, olives)
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, gorgonzola, cipolla, funghi (Tomato sauce, mozzarella, sausage, gorgonzola, onion, mushrooms)
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli (Tomato sauce, mozzarella, sausage, rapini)
Pomodoro, mozzarella, provola affumicata, speck (Tomato sauce, mozzarella, smoked provola, speck)
Pomodoro, mozzarella, melanzane, gorgonzola, salamino (Tomato sauce, mozzarella, aubergines, gorgonzola, salami)
Mozzarella, salsiccia, zucca (Mozzarella, sausage, pumpkin)
Menu
SCROCCHIARELLA MEZZO METRO
Prova la vera Scrocchiarella: croccante, leggera, irresistibile
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